Expeller taż-żejt bil-kamin huwa wieħed mill-aktar magni flessibbli fl-ipproċessar taż-żejt li jittiekel - jista 'jippressa kważi kull żerriegħa taż-żejt jew ġewż, mis-sojja u l-karawett għal ġulġlien, kolza, ġirasol, żerriegħa tal-qoton u coconut. Dik il-flessibbiltà hija għaliex l-imtieħen taż-żejt żgħar u medji spiss iħaddmu espeller wieħed fuq materja prima multipli. Iżda l-flessibbiltà ma tfissirx li l-istess settings jaħdmu għal kull żerriegħa. Kull żerriegħa taż-żejt għandha kontenut ta 'żejt differenti, ebusija, proporzjon bejn il-qoxra u l-qalba, il-kontenut tal-fibra, u l-imġieba tal-umdità, u l-magna - flimkien mal-pretrattament qabel - għandha tiġi aġġustata kif xieraq. It-tħaddim tas-settings tal-karawett fuq is-sojja, jew is-settings tal-ġulġlien fuq iż-żerriegħa tal-qoton, jagħti rendiment baxx taż-żejt, żejt skur, jew magna li tinstadd u tissaħħan iżżejjed.
Karatteristiċi taż-Żerriegħa Li Jiddeterminaw l-Ippressar
Tliet proprjetajiet taż-żerriegħa jiddeċiedu kif l-expeller għandu jiġi stabbilit.Kontenut taż-żejttvarja minn madwar 17-20% fis-sojja għal 40-50% fil-karawett u l-ġirasol u 45-55% fil-ġulġlien. Żrieragħ ta 'żejt għoli jirrilaxxaw iż-żejt faċilment u jistgħu jgħarrqu l-istampa jekk id-distakk ikun wiesa' wisq; iż-żrieragħ b'livell baxx ta 'żejt jeħtieġu aktar pressjoni u aktar sħana biex joħorġu ż-żejt.Ebusija u kontenut tal-qoxrakwistjoni għaliex qxur iebsa u fibra għolja jilbsu l-kamin u l-gaġġa u jeħtieġu pressjoni ogħla, filwaqt li l-qlub artab u żejtni jistgħu jiġu mgħaffġa fin wisq u Ipplaggja l-islots tal-gaġġa.Umditàhija l-varjabbli moħbija - l-umdità ideali tal-ippressar hija bejn wieħed u ieħor 8-11% għall-karawett, 5-8% għas-sojja, 4-6% għaż-żerriegħa tal-qoton, u 6-8% għaż-żerriegħa tal-kolza. Wisq imxarrab u l-istampa tiffowm u "tmexxi demel likwidu"; niexef wisq u l-frizzjoni żżejjed iż-żejt u tnaqqas ir-rendiment.
Pretrattament: Tqabbil Preparazzjoni Maż-Żerriegħa
L-expeller jagħmel l-aħjar xogħol tiegħu meta ż-żerriegħa tkun ippreparata b'mod korrett, u t-trattament minn qabel huwa fejn tiġi mmaniġġjata l-biċċa l-kbira tad-differenza bejn iż-żerriegħa.Żrieragħ artab b'ħafna żejtbħall-karawett u l-ġulġlien normalment jeħtieġu biss tindif, qoxra (għall-karawett), u inkaljar ħafif jew kondizzjonament - l-ebda tgħaffiġ jew tqattigħ, minħabba li l-qlub huma diġà rotob u rikki fiż-żejt.Żerriegħa iebsa b'livell baxx ta 'żejtbħall-fażola tas-sojja bżonn tqattigħ (rolling fi qxur irqaq) u tisjir biex jinkisru ċ-ċelloli taż-żejt u jgħollu t-temperatura qabel ma tagħfas.Żrieragħ imqaxxrabħall-ġirasol u ż-żerriegħa tal-qoton għandhom jitneħħew l-ewwel; il-buq iżid il-fibra, jilbes il-magna, u jdawwar iż-żejt, għalhekk it-tneħħija tal-qoxra tgħolli kemm ir-rendiment kif ukoll il-kwalità taż-żejt.Żrieragħ żgħarbħall-ġulġlien m'għandhom bżonn l-ebda tgħaffiġ, iżda għandhom bżonn inkaljar bir-reqqa f'lottijiet żgħar għaliex isaħħnu malajr u jaħarqu faċilment.
Pressjoni, Temperatura, U Aġġustamenti ta 'Umdità
Ġewwa l-expeller, tliet parametri huma aġġustati għal kull żerriegħa.Pressjonihija kkontrollata mill-veloċità tal-kamin, iċ-ċowk jew l-aġġustament tal-ħxuna tal-kejk fl-iżbokk, u l-proporzjon tal-kompressjoni tal-kamin. Żrieragħ b'ħafna żejt u b'fibra baxxa bħall-karawett u l-ġulġlien agħfas l-aħjar b'kejk irqaq - iż-żejt huwa qrib il-wiċċ u joħroġ taħt pressjoni ħafifa. Għal żerriegħa aktar diffiċli u qoxra bħal żerriegħa tal-kolza u ġirasol, it-traqqiq tal-kejk waħdu mhuwiex biżżejjed; it-temperatura trid togħla wkoll sabiex iż-żejt ġewwa l-qalba iebsa jkun jista' joħroġ barra.Temperaturahuwa stabbilit permezz ta 'tisħin elettriku jew bil-fwar fuq il-gaġġa u bil-frizzjoni mill-kamin. Il-karawett huwa tipikament inkaljat sa 140-160 grad qabel ma tagħfas; ġulġlien jeħtieġ 160-190 grad u għandu jkun ippressat sħun.Veloċità tal-kaminhija wkoll dipendenti miż-żerriegħa: żrieragħ b'ħafna żejt jimxu aktar bil-mod għal żmien itwal ta 'dwell, filwaqt li żrieragħ b'livell baxx ta' żejt bħas-sojja jistgħu jimxu aktar malajr.
Żrieragħ Għoli taż-Żejt: Karawett, Ġulġlien, Ġirasol
Il-karawett hija waħda miż-żerriegħa eħfef biex tagħfas - wara t-tqaxxir u l-inkaljar, pressa bil-kamin fi tliet stadji jew erba 'stadji tista' tiġbed il-biċċa l-kbira taż-żejt b'residwu ta 'kejk niexef ta' madwar 6-8%, u ż-żejt għandu togħma u kulur mixtieqa. Il-ġulġlien huwa aktar impenjattiv: iż-żrieragħ huma ċkejkna, jisħnu f'sekondi, u jekk inkaljat f'lott kbir wisq jinħarqu, u jagħtu liż-żejt togħma maħruqa. Il-ġulġlien għandu jkun inkaljat f'lottijiet żgħar u kkontrollati u mitmugħ lill-istampa waqt li jkun sħun, b'temperatura tal-gaġġa madwar 160-190 grad. Żejt tal-ġulġlien ippressat bil-kesħa għal swieq premium juża temperatura aktar baxxa u jaċċetta rendiment aktar baxx bi skambju għaż-żamma tat-togħma. Il-ġirasol jeħtieġ it-tneħħija tal-qoxra l-ewwel; il-buq huwa għoli f'fibra u xama ', u l-ippressar taż-żerriegħa sħiħa tipproduċi żejt aktar skur u xedd aktar mgħaġġel. Bil-qlub imqaxxra, il-ġirasol jagħti tajjeb u l-kejk huwa ikla ta 'proteina ta' valur.
Żerriegħa Żejt Baxx U Iebsa: Sojja, Qoton
Is-sojja hija ż-żerriegħa komuni l-aktar diffiċli għal expeller dritta. B'17-20% biss ta 'żejt, anke stampa bil-kamin immexxija tajjeb tħalli 7-10% żejt residwu fil-kejk, u huwa għalhekk li pjanti kbar tas-sojja jużaw pre-press ta' estrużjoni segwiti minn estrazzjoni tas-solvent. Għal mitħna żgħira, il-fażola tas-sojja għandha titqaxxar u msajra qabel ma tagħfas, u l-kejk ħafna drabi jgħaddi mill-istampa għat-tieni darba. Iż-żerriegħa tal-qoton teħtieġ ukoll it-tneħħija tal-qoxra u l-kontroll bir-reqqa tal-umdità; iż-żerriegħa fiha gossypol, u temperatura u umdità xierqa waqt l-ippressar jgħinu biex iżżommha fl-ikla aktar milli fiż-żejt. Iż-żewġ żrieragħ jibbenefikaw minn temperatura ogħla tal-istampa u pressjoni ogħla mill-karawett jew il-ġulġlien, u t-tnejn jipproduċu kejk li huwa aktar siewi bħala għalf tal-annimali milli bħala prodott tal-iskart.
Żrieragħ Żgħar U Speċjalizzati
Iż-żerriegħa tal-kolza u l-mustarda joqogħdu fin-nofs - madwar 35-45% żejt, relattivament iebes, u sensittivi għal sħana żejda minħabba li temperatura għolja tiskura ż-żejt u tista 'tkisser komposti mhux mixtieqa. Huma jagħfas sew f'umdità kkontrollata (6-8%) u temperatura moderata, bi ħxuna ta 'kejk medja. Żrieragħ ta 'speċjalità bħal perilla, żerriegħa tal-kittien, ġewż, lewż, u żerriegħa tat-te kull wieħed jeħtieġ is-setup tagħhom stess. Il-ġewż u l-lewż għandhom qxur iebes u jibbenefikaw minn pressjoni għolja jew pressa idrawlika; iż-żerriegħa tal-kittien hija ratba u muċilaġinuża u tista 'twaħħal il-gaġġa jekk tkun ippressata fin wisq, għalhekk ħafna drabi titħallat ma' żerriegħa aktar iebsa jew ippressata bi pressjoni aktar baxxa. Il-kopra tal-ġewż ta' l-Indi, b'60–65% taż-żejt, hija waħda mill-materjali ta' l-ogħla rendiment iżda teħtieġ tnixxif u tkissir qabel ma tkun tista' titma' expeller bil-kamin.
Konklużjoni
Expeller taż-żejt jimmaniġġa tipi ta 'żerriegħa differenti billi jgħaqqad it-trattament minn qabel it-tajjeb mas-settings tal-istampa t-tajbin. Żerriegħa b'ħafna żejt, artab bħall-karawett u l-ġulġlien jeħtieġu tindif, inkaljar, u pressjoni moderata b'kejk irqiq; żejt baxx, żrieragħ iebsa bħas-sojja u ż-żerriegħa tal-qoton jeħtieġu tqattigħ, tisjir, tneħħija tal-qoxra, pressjoni ogħla, u ħafna drabi t-tieni pressa; żrieragħ bil-qoxra bħall-ġirasol għandhom ikunu mqaxxra biex jipproteġu l-magna u jtejbu l-kwalità taż-żejt; u żrieragħ żgħar jew ta 'speċjalità jeħtieġu inkaljar ikkontrollat u umdità biex jevitaw il-ħruq jew it-twaħħil. L-umdità, it-temperatura, il-pressjoni u l-ħxuna tal-kejk huma l-erba 'varjabbli li jinbidlu minn żerriegħa għal żerriegħa, u li jġibuhom sewwa huwa dak li jbiddel magna flessibbli f'mitħna taż-żejt ta' rendiment għoli u ta 'kwalità għolja.
