Għaliex Żejt Jidawwar Sapun?

L-isem sħiħ taż-żejt huwa 'gliċeridi ta' aċidu xaħmi ogħla'. Naf li ħafna nies issa jobogħduni, imma fl-istorja, in-nies kienu jġorru lejja. Mingħajr il- barka tiegħi, ikun diffiċli għan- nies li jħossuhom mimlija, u l- imsaren tagħhom ukoll ibatu mill- xedd u l- kedd tal- ikel.
L-ewwel, jiena ikel bl-ogħla valur enerġetiku tas-sustanzi kollha.
It-tieni, ir-rwol tiegħi jmur ferm lil hinn minn sempliċiment ‘niekol’. Darba kont pijunier fid-deterġenti fid-dinja tal-bniedem. In-nies skoprew fl-esperjenza tal-ħajja ta 'kuljum tagħhom li l-grass se idrolizza taħt ċerti kundizzjonijiet, u l-prodotti idrolizzati jistgħu jaħslu ħafna ħmieġ u tbajja taż-żejt.
Allura x-xjentisti rfinaw u sublimaw dan il-metodu u pproduċewh bil-massa. Il-prinċipju ewlieni huwa: idrolizza ż-żejt taħt kundizzjonijiet alkalini, u l-imluħa ogħla ta 'aċidu xaħmi miksuba huma l-ingredjenti attivi tas-sapun.
Minħabba li din ir-reazzjoni tintuża biex isir is-sapun, in-nies isejħu wkoll din it-tip ta 'reazzjoni 'reazzjoni ta' saponifikazzjoni'. Ukoll minħabba li dan it-tip ta’ deterġent huwa magħmul minn żejt żejtni, in-nies isejħulu ‘sapun’ jew ‘sapun taż-żejt’. Minbarra li jagħmlu s-sapun, żjut u xaħmijiet jistgħu jipproduċu ħafna prodotti kimiċi oħra.
Fl-aħħar nett, dak li rrid ngħidlek hu li ismi "xaħam" għandu jinqasam f'"żejt" u "xaħam". 'Żejt' tirreferi għall-forma likwida tiegħi, bħal żejt tal-karawett, żejt tal-qamħirrum, żejt taż-żebbuġa, eċċ., Li għandu grad għoli ta 'insaturazzjoni fl-istruttura; filwaqt li 'xaħam' jirrappreżenta l-forma solida tiegħi, li huwa dak li n-nies spiss isejħu 'xaħam'', bħal xaħam, butir, eċċ. (li huma solidi f'temperatura ambjentali), għandhom insaturazzjoni strutturali baxxa jew huma saturati.
Barra minn hekk, 'żejt' jista' jinbidel f''xaħam'. Butir artifiċjali jikkonverti 'żejt' naturali f''xaħam' artifiċjali. Dan il-proċess jissejjaħ 'reazzjoni tat-twebbis' jew 'proċess ta' idroġenazzjoni'. Imma mhux possibbli li "xaħam" jinbidel f'"żejt". Qisu tista’ tgħalli bajd nej fil-bajd imsajjar, imma huwa impossibbli li terġa’ tgħalli bajd imsajjar ġo bajd nej.w
Il-Makkinarju Vic tagħna għandu t-tagħmir kollu għall-ippressar u l-ipproċessar taż-żejt, merħba tikkonsulta.