L-ippressar kiesaħ huwa metodu tradizzjonali ta 'estrazzjoni taż-żejt fiżiku, bit-temperatura tal-ipproċessar kkontrollata taħt is-60 grad Celsius matul il-proċess kollu. Differenti mill-ippressar bis-sħana u mill-proċessi ta 'estrazzjoni tas-solvent, ma jgħaddix minn qali ta'-temperatura għolja jew iżid reaġenti kimiċi, li jimmassimizza ż-żamma ta 'nutrijenti naturali fiż-żerriegħa taż-żejt. Dan l-artikolu jelabora fuq il-komponenti nutrittivi ewlenin taż-żejt ippressat kiesaħ u s-sinifikat prattiku tiegħu għad-dieta ta 'kuljum.
Żejt ippressat kiesaħ prinċipalment iżomm in-nutrijenti
Aċidi grassi mhux saturati
Dan huwa l-komponent nutrittiv ewlieni taż-żejt veġetali, inklużi l-aċidi grassi tas-serje Omega-3, Omega-6 u Omega-9. Dawn it-tipi ta 'aċidi grassi ma jistgħux jiġu sintetizzati mill-ġisem tal-bniedem u jistgħu jinkisbu biss mill-ikel. Temperaturi għoljin jistgħu jagħmlu ħsara lill-istruttura molekulari tiegħu, filwaqt li t-teknoloġija tal-ippressar kiesaħ tista 'tippreservaha intatta, tgħin biex tirregola l-lipidi tad-demm u żżomm is-saħħa kardjovaskulari.
Vitamina E
Il-Vitamina E hija antiossidant naturali li mhux biss ittardja l-ossidazzjoni u d-deterjorazzjoni taż-żjut, iżda wkoll tibbenefika għall-kura tal-ġilda u ttejjeb l-immunità. Dan in-nutrijent mhuwiex reżistenti għal temperaturi għoljin, u l-kontenut fiż-żejt ippressat bis-sħana jintilef b'mod sinifikanti, filwaqt li żejt ippressat kiesaħ jista 'jżomm biżżejjed vitamina E.
fitosterol
L-isteroli tal-pjanti jistgħu jinibixxu l-assorbiment tal-kolesterol ta 'ħsara fl-imsaren, u din is-sustanza wkoll mhix reżistenti għal temperaturi għoljin. Il-kontenut ta 'steroli tal-pjanti fiż-żejt ippressat fil-kesħa huwa ħafna ogħla minn dak fiż-żejt raffinat, u l-konsum fit-tul- jista' jgħin biex jottimizza l-metaboliżmu tal-lipidi tal-bniedem.
Antiossidanti polifenoliċi naturali
Iż-żerriegħa taż-żejt fiha sustanzi polifenoliċi abbundanti, li jistgħu jeliminaw ir-radikali ħielsa u jdewmu t-tixjiħ tal-ġisem. Dawn l-ingredjenti attivi jinqerdu faċilment minn temperaturi għoljin, u l-ippressar kiesaħ jista 'jżomm l-attività tagħhom, u jagħti liż-żejt kapaċità antiossidant aktar b'saħħitha filwaqt li jżomm l-aroma naturali tiegħu.
Għaliex in-nutrizzjoni taż-żejt ippressat kiesaħ ta 'min tagħti attenzjoni għaliha
Ħolqien ta 'Dieta B'saħħitha
Dieti moderni ġeneralment jikkunsmaw ammonti kbar ta 'żjut u xaħmijiet raffinati, li jirriżultaw f'konsum wieħed ta' nutrijent. Żejt nutrittiv ippressat kiesaħ jista 'jissupplimenta n-nutrijenti attivi neqsin fiż-żejt li jittiekel ordinarju, adattat għal familji ordinarji, nisa tqal, tfal, u nies ta' -età medja u anzjani biex jikkunsmaw.
Ebda sustanzi ta 'ħsara ġenerati
Il-proċess tal-produzzjoni taż-żejt ta'-temperatura għolja huwa suxxettibbli li jiġġenera sustanzi bħal aċidi grassi trans u ossidi ta' ħsara. Il-proċess kollu tal-ippressar kiesaħ jopera f'temperaturi baxxi, u l-proċess ta 'estrazzjoni ma jipproduċix sustanzi ta' ħsara, u jagħmel il-konsum fit-tul-aktar rassikuranti.
Togħma pura, purità aħjar
Mingħajr il-ħtieġa ta '-temperatura għolja ta' tħawwad u raffinar kimiku, iż-żejt ippressat kiesaħ iżomm l-aroma delikata taż-żejt innifsu, b'kulur ċar u nisġa pura, speċjalment adattata għal platti kesħin, insalati, tisjir b'temperatura baxxa-, u metodi oħra ta 'ikel.
Żejt ippressat kiesaħ VS żjut u xaħmijiet oħra
Żejt ippressat bil-kesħa: rikk f'nutrijenti attivi, togħma naturali, punt baxx ta' duħħan, adattat għat-tisjir b'-temperatura baxxa.
Żejt ippressat bis-sħana: Telf parzjali ta 'nutrijenti, aroma rikka, punt moderat tad-duħħan, adattat għall-qali ta' kuljum.
Żejt estratt raffinat: Telf bażiku ta 'nutrijenti attivi, togħma ħafifa, punt għoli tad-duħħan, adattat għall-qali ta'-temperatura għolja.
L-ippressar kiesaħ mhuwiex biss proċess fiżiku ta 'teħid taż-żejt, iżda wkoll mod kif jissakkar fin-nutrijenti naturali. Għalkemm iż-żejt ippressat kiesaħ għandu rendiment taż-żejt aktar baxx u prezz ogħla, il-valur nutrittiv komprensiv tiegħu huwa insostitwibbli. Li tagħżel żejt ippressat bil-kesħa tfisser li tagħżel mod aktar b'saħħtu u naturali ta' kif tiekol.
